Réaménagement des locaux actuels pour un nouveau fonctionnement de la cuisine d’un restaurant.
Pour un projet comme celui-ci, nous devons respecter plusieurs contraintes, afin que la cuisine soit toujours en harmonie avec le bâtiment dans lequel elle se situe. Nous prenons conscience des contraintes d’espaces pour proposer la meilleure solution.
Les solutions a apporter à notre client au vue de ses demandes :
– donner aux deux chefs une pratique de la cuisine contemporaine
– permettre d’accueillir des invités dans la cuisine
– optimiser le fonctionnement et le travail du personnel
Pour réaliser un projet comme celui-là :
– visite des lieux
– relevé de la cuisine existante
– réaliser une analyse fonctionnelle
– réaliser des plans d’aménagements potentiels
– faire une estimation financière afin d’en déduire la faisabilité de l’opération
Nous avons eu pour ce projet le rôle de maitre d’oeuvre, les corps d’états :
– le cuisiniste professionnel
– l’électricien
– le plaquiste
– le plombier
– l’applicateur de résines sur sol
Afin que les espaces soient plus cohérents avec l’optimisation du fonctionnement, les volumes des différents espaces ont été revus pour pouvoir répondre à la problématique.
Tous les travaux ont été réalisés en respectant toutes les contraintes d’espaces mais aussi les règles d’hygiène et de sécurité. Ainsi le client est satisfait de sa cuisine, qui va optimiser le fonctionnement du personnel.
Avant
Après
